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| 高知県人が酒呑みであることは |
| 全国的に良く知られています。 |
| 紀貫之の「土佐日記」の中にも |
| 「ありとある上下の童まで酔い |
| しれて、一文字をだに知らぬ者 |
| しが、足は十文字に踏みとぞ遊 |
| ぶ」とあります。どうやら、酒 |
| 好きには千年以上の歴史がある |
| ことだけは確かです。 |
| 高知県内で消費される清酒のほ |
| とんどは、県内で生産される地 |
| 酒です。ですから、地酒を飲む |
| ために店を探す必要はありませ |
| ん。高知県内には現在21の蔵元 |
| があります。これを全て入手で |
| きる酒販店は多くありませんが、 |
| どうしても揃えたい方は高知県 |
| 酒造組合連合会（TEL 0888-23- |
| 3558)にお問い合わせください。 |
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| 高知県の清酒の特長は淡麗辛口 |
| です。新潟、富山の酒が近い味 |
| といわれていますが、土佐酒は、 |
| それらよりもさらに辛口です。 |
| これに比較して、愛媛、香川の |
| 酒は甘口で、秋田の酒は濃醇と |
| いわれています。 |
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