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鰹をレアの状態で焼いたも 厚めの平づくりが基本です。 あらかじめ白焼にした刺身 のです。ネギ、ニンニクな 皮つきの刺身が通の食べ方 に、ハケでタレ（しょう油、 どの薬味と一緒にお召し上 です。 みりん、酒）を塗りながら、 がりください。 ゆっくり焼き上げます。

	わさびを利かせたにぎり寿		鰹の細かい切身をたっぷり		ヅケの鰹の切り身を炊きた		鰹の炊き込みご飯です。
	司も美味ですが、ニンニク		豆腐の上に盛りつけ、キリッ		てのご飯の上に盛ります。		ゴボウ、ニンジンをたっぷ
	のスライスをはさんだ方が		と冷してお召し上がりくだ		お茶は、ほうじ茶がおすす		り少し濃いめの味付けが美
	鰹の味が楽しめます。		さい。		めです。		味です。