道の駅南国：鰹を買う１

これまでのKoCoRo > 道の駅（南国）> 鰹の国 > 鰹を買う

鰹を買う

鰹の買い方　高知で鰹を求める場合、鮮度を気にかける必要はほとんどありません。魚に詳しくない人でも、まず、間違いなく新鮮な鰹を買うことができるはずです。

おいしい鰹　なんといっても、体の大きい方がおいしい鰹です。時々、白目がにごった鰹に出会うかも知れませんが、心配は無用です。とにかく店頭で一番大きくて、丸々と太った鰹をお求めください。

鰹の売り場

下り鰹　9月ぐらいから11月ぐらいにかけて市場に並ぶ鰹です。黒潮で元気一杯泳ぎ、たっぷりエサを食べて赤道直下の故郷を目指す鰹は、脂がたっぷりです。

上り鰹　2月ぐらいから5月ぐらいにかけて市場に並ぶ鰹です。赤道直下の故郷から元気よく黒潮を北上する若い鰹です。身から引き締まった鰹です。